餐饮中心开展“菜品摆盘”厨艺技能提升培训

为提升厨师队伍专业水平和实际操作能力，提高接待菜品和食堂菜品综合摆盘水平，让员工近距离感受烹饪魅力，餐饮中心特邀烹饪专业教师、中式烹调高级技师、中国注册烹饪名师张贵，于3月14日在香樟餐厅3楼对餐饮中心各食堂厨师开展“菜品摆盘”厨艺技能提升培训。

本次培训采用理论讲授、现场实操相结合的模式进行。在培训过程中，张贵首先结合自己的学厨经历、从业心得以及对工匠精神的感悟，与员工们展开了交流分享，他从综合摆盘、果酱画技艺和菜品配色搭配三个方面详细介绍了菜品的制作工艺。

随后，张贵向全体厨师展现“盘饰”的艺术，一件件简单的原材料经过大师之手，变成了精致的工艺品。张贵精湛的厨艺、娴熟的刀工，让在场的厨师们惊叹不已，赞不绝口。

餐饮中心也将继续举办厨师技能培训系列活动，不断优化厨师的烹饪技术和服务水平，为我校餐饮服务质量的提升提供人才支撑，不断满足师生对美食的向往和多元化追求，全面提高师生员工的获得感和幸福感。