为切实提升食堂服务质量，提高师生满意度，餐饮服务中心于春节前后，深入开展第二期食堂专业技能系列培训。此次培训内容涵盖礼仪规范与烹饪技能两大板块，旨在为校园餐饮服务注入全新活力，全力打造更优质、更暖心的餐饮体验。

礼仪培训：精塑形象展风采

1月11日-14日，餐饮服务中心特邀四川省商务学校资深教师陈莉娟，为香樟三楼接待餐厅、教工餐厅及学生食堂服务人员开展“礼仪规范与服务技能”培训。培训创新采用讲授、模拟演练与案例剖析有机融合的多元教学模式，围绕职业形象塑造、礼貌用语规范、站姿行姿优化以及微笑服务深化等关键要点展开。陈老师不仅细致演示中餐宴会摆台全流程及自助餐服务技巧，还通过真实场景模拟，强化员工沟通技巧，对仪态、表情、手势等服务细节逐一剖析，并对员工课后提交的开餐仪式视频作业给予专业精准点评。培训结束后，员工们对培训效果赞誉有加，一致认为此次培训紧密贴合职业发展轨迹，切实助力工作能力进阶。

烹饪培训：精研厨艺铸品质

烹饪技能培训同样熠熠生辉，亮点不断。餐饮服务中心在1月15 日-17 日、2月18日-22日期间，组织全中心121名食堂骨干员工参加烹饪技能培训。本次课程由后勤服务集团特聘技术总厨—— “成都工匠”曹晓军老师亲自主讲，培训内容涵盖凉卤制作、热菜烹饪、原料处理、粉面浇头调味及火锅冒菜等一系列实操干货。曹老师从切菜站姿的标准规范、运刀技巧的精妙运用，到味型搭配的和谐之美、烹饪火候的精准掌控，均手把手耐心指导学员打磨每一处细节。培训中涌现出一批优秀学员，如凉卤组的王永芬、热菜组的王云华等，餐饮服务中心将通过积分奖励机制对他们予以表彰嘉奖，进一步激发全体员工的积极性与创新潜能。

年度计划：长效赋能促发展

此次系列培训仅是 2025 年度餐饮服务中心培训计划的精彩开篇，后续规划更多亮点。自 3 月至 12 月，每周五将成为食堂员工“充电日”，届时他们将系统学习特色中式面点、风味凉卤、热辣火锅、特色小吃等菜品制作技艺，不断地为师生餐桌呈献新菜品、新口味；7月-8月暑期，则是员工沉淀提升的黄金时段，他们带着实践经验与问题重返课堂，与老师、同事展开深度交流探讨，进一步查缺补漏、精研技能，为新学期的餐饮服务夯实根基。

本期培训从“软服务”与“硬技能”双向发力，餐饮服务中心员工在形象气质、服务仪态、沟通交流能力以及烹饪技能等多个关键维度显著提升。未来，餐饮服务中心将始终秉持“热情、贴心、细致”的服务理念，持续优化服务流程、大胆创新菜品风味，为全校师生精心谱写兼具专业高度与人文温度的校园餐饮崭新篇章。