校领导黄琦同志检查指导后勤服务集团餐饮中心开学前准备工作

2月18日下午，副校长黄琦对我校食堂食品安全工作和春季开学疫情防控工作落实情况进行检查。

黄琦副校长先后到达芙蓉餐厅、银杏餐厅、珙桐餐厅、香樟餐厅，实地检查了原材料验收、储存、加工、烹饪、售卖、消洗等重点环节，详细了解疫情防控措施、环境布置、卫生消杀、室内通风、就餐座位安排、厨房人员管理等情况，并听取后勤服务集团有关开学前各项准备工作的现场介绍。黄琦副校长强调，学校是人员密集场所，也是疫情防控重地，要切实保障广大师生身体健康和饮食安全，从严从实抓好疫情防控，精心做好开学前的供餐保障工作，确保疫情防控与顺利开学双肩担两不误。

检查过程中后勤服务集团餐饮中心又向黄琦副校长详细汇报了大宗食品检测检疫标准、食品原辅料贮存管理、加工制作流程规范、设施设备运行操作规程等安全机制措施。目前，各食堂已于2月17日完成食品安全自查，并对各食堂主食库、副食库、禽蛋存放间、加工间、操作间、备餐间等场所的环境卫生进行了全面检查，并督促各食堂对存在的问题及时落实整改，充分做好迎接省市场监督管理局等三部门联合开展学校食品安全“双随机、一公开”专项检查的准备。

新的学期，后勤服务集团将继续牢固树立“安全生产”理念，严格执行食品安全生产管理制度，提前预判并及时消除安全隐患，坚决筑牢校园食品健康安全防线。