湖北省高等学校后勤管理研究会来我校调研

后勤餐饮工作

11月29日上午，武汉大学、中国地质大学、湖北大学等10所高校后勤管理人员在湖北省高等学校后勤管理研究会的带领下一行13人来我校调研后勤餐饮工作，我校后勤服务集团党总支书记谢飞、总经理许跃安、副总经理高建伟、杨照勇以及餐饮服务中心相关负责人参加座谈会。

会上许跃安代表后勤集团对各高校一行来访表示热烈欢迎，随后介绍了我校历史沿革、后勤集团基本情况和餐饮服务中心运行管理模式。湖北大学后勤集团副总经理吴会光代表各高校将湖北后勤餐饮管理情况进行了简单介绍。双方就如何应对今年猪肉价格不断上涨带来的服务保障压力进行了交流。

座谈会

后勤集团餐饮服务中心主任杨开益具体介绍了餐饮运行、人员管理、餐饮服务、中央厨房建设、信息化建设情况，对餐饮内控管理措施、精准扶贫、中央厨房建设进行了重点介绍，详细介绍了餐饮服务中心食品安全七个关键环节的管控措施，实施负面清单管理制度的现实意义，精准扶贫的举措和取得的成效。最后，他谈到中央厨房通过集中采购、集中加工和集中配送的集约化生产模式，有效降低了原材料采购成本、加工成本、人工成本和能源成本，为保障食堂伙食质量稳定发挥了蓄水池和调节器的作用。

会后，湖北高校一行前往中央厨房进行了现场实地调研，全面了解蔬菜加工线、肉食加工线和米饭生产线的生产加工情况。

参观中央厨房

湖北大学吴总表示此次调研收获颇丰，对我校后勤餐饮服务保障工作给予有高度、有温度、有特色的高度评价。其他高校也纷纷表示我校精益化管理、中央厨房建设、精准扶贫工作等都值得借鉴和学习。最后，双方均表示以后要进一步加强联系，深入交流，取长补短，互相学习，共同促进学校后勤餐饮保障服务水平再上新台阶。