加强食堂从业人员培训 共筑学校食品安全防线

为进一步加强学校食堂食品安全工作，强化食堂工作人员的食品卫生安全意识，杜绝食堂卫生安全事故的发生，1月18日下午，餐饮服务中心邀请到食药监局科长王彦英在逸夫楼6B102对餐饮服务中心160余名员工进行了食品卫生安全培训。

培训会上，王科长首先强调了员工应注意个人健康卫生管理，衣着应外观整洁，做到常剪指甲、常理头发、常洗澡。随后，王科长结合学校食堂卫生现状以及一些食物中毒案例，对食堂员工食品加工、窗口售卖规范和注意事项进行了详细讲解。王科长提到，为防止食物交叉污染，食物加工必须做到生熟用具分开、生熟食分开、专间用具专用、用具定位存放，并对防止食品交叉污染的必要性和重要性作了再三强调。最后，他指出，食品安全无小事，全体食堂从业人员都应增强食品安全意识和责任意识，规范操作，随时提高警惕，以确保师生食品卫生安全。

参加培训的员工认真聆听，仔细记录，培训结束后纷纷表示本次培训进一步强化了自己的食品卫生安全意识，在以后的工作中将严格按照培训要求操作，时刻保持高度的警惕性和责任感，全心全意做好餐饮服务工作，把全校师生用餐安全落实到行动中去。

员工们认真聆听食品安全知识

员工们认真做好培训记录

王科长讲解食品安全注意事项