餐饮服务中心在“四川省第三届高校烹饪技术大赛”中荣获佳绩

7月26日至7月28日，后勤服务集团餐饮服务中心6名厨师代表我校参加了由四川省高校后勤协会主办，四川省高校后勤协会伙食专业委员会承办，南充市科学技术协会、南充市烹饪协会、西南石油大学（南充校区）、南充市职工大学协办的“四川省第三届高校烹饪技术大赛”，与来自全省25所高校的27支队伍，共200余名参赛人员同台竞技，经过激烈的角逐和竞技，餐饮服务中心代表队荣获红案团体铜奖、白案团体铜奖、个人白案铜奖、个人红案铜奖等多项奖项。

赛前，参赛选手在总教练张健的指导下有重点的开展封闭式集训和自报菜品的设计，全力备赛，从原材料到配料，刀工到烹饪，菜品的装盘设计到菜品器皿的选择，不断练习、反复研发，以达到量化的标准。

比赛当天，我校“红案”选手制作的“青椒土豆丝”“鱼香肉丝”“菊花鱼”在菜品设计、摆盘、烹饪制作上下足了功夫，同时还考虑了营养均衡搭配，让评委赞不绝口； “白案”选手们制作的“油条”“鲜肉包子”以及“地方风味小吃”，成型后就像一件件艺术品，造型优美，集健康、营养、口味于一体。

“以赛促技、以赛促学”，今后，餐饮服务中心将充分发挥参赛技术骨干的辐射和引领作用，进一步激发厨师队伍不断提升自身的烹饪技能，努力把普通的基本伙食做出高品质，同时创新出更多的菜品，满足师生们日益增长的多元化饮食需求。

参赛厨师代表队合影

荣誉证书