尚德守法 共治共享食品安全

——后勤服务集团餐饮服务中心开展食品安全专题培训

为贯彻落实上级部门《关于开展食品安全宣传周活动的通知》精神，进一步加强学校食堂卫生安全工作，积极倡导“尚德守法，共治共享食品安全”，不断提高我校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，2016年6月27日，后勤服务集团餐饮服务中心邀请到成华区食药监局马俊科长在银杏食堂开展食品卫生安全培训。餐饮服务中心主任、副主任、各食堂经理、库管、厨师长，小组长及采样员等共计100余人参加了本次培训。

马科长首先强调食品安全的重要性，要求大家强化食品安全意识。再结合我校食堂实际情况，从食堂从业人员个人健康管理、食品生产加工流程、食品存放、设施设备使用等方面详细讲解了安全卫生知识及注意事项。他强调加强食堂每个环节的监管工作，严把“入口”关，才能从根本上把保障学校师生用餐安全落到实处。

参加培训的人员认真聆听，仔细记录。大家纷纷表示，通过此次培训对食品安全知识有了更深刻的了解，时刻牢记“食品安全关乎生命，餐饮责任重于泰山”的职业操守，时刻紧绷食品安全这根弦，全力做好学校餐饮服务工作，努力做到让全校师生满意。

成华区食药监局专家现场培训指导