后勤服务集团迎接省教育厅高校后勤伙食专业委员会食品安全

交叉检查

10月21日，由电子科技大学、四川农业大学、成都中医药大学、西南石油大学等13所高校伙食专家组成的食品安全交叉检查小组，按照《四川省教育厅四川省食品药品监督管理局关于深入贯彻〈食品安全法〉全面加强学校食堂食品安全工作的通知》川教函【2016】197号文件要求，对我校食堂“明厨亮灶”推进情况、专（兼）职食品安全管理人员配备情况、岗位责任制度建设及落实情况等进行了重点检查。餐饮服务中心主任李育川等相关负责人陪同检查。

检查组一行先后在香樟餐厅、香樟美食城、香樟餐厅三楼重点对食堂员工操作流程、卫生设施设备、食堂规章制度、物资存放、各类标示标牌设置等情况进行了专业检查，并认真查阅了食堂留样、培训、消洗消毒、晨检、餐厨垃圾等各项工作记录。

检查结束后，检查组一行肯定了我校食堂的规范化内厨的操作流程、现代化食品的加工技术、严谨地食品留样管理等工作。餐饮服务中心表示今后会抓住一切借鉴学习的机会，把餐饮工作做得更细更实，进一步提升餐饮保障能力。

检查组查阅食堂留样、消洗消毒、晨检、餐厨垃圾等各项记录

检查组查看香樟餐厅烹饪间