后勤服务集团餐饮服务中心

开学前开展全体员工培训

为进一步做好新学期师生员工的餐饮服务保障，2月17日开学前，后勤服务集团餐饮服务中心在学术报告厅开展了全体员工培训大会，本次培训主要包括食品卫生安全、员工职业素质、团队建设等内容，约370余名员工参与其中。

培训会上，餐饮服务中心主任李育川总结了2016年餐饮服务中心取得的成绩和存在的不足，提出2017年的奋斗目标和具体做法。随后，李主任强调了安全生产的重要性，同时就如何在实际工作中发现安全隐患、处理安全隐患和食品安全操作等方面作了详细培训。

会上，食品卫生监督室主任张健给大家讲解了食堂4D管理模式，即4到：整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。他提到，各食堂管理人员应长敲安全警钟，食堂员工应相互监督。“食品安全大于天”，只有通过常态化培训，才能时刻绷紧食品安全意识这个弦不放松，利用4D管理模式工作能更好的确保食品卫生安全。

最后，银杏餐厅经理陈平给大家分享了自己在食堂做学徒的经历，用自己的例子告诉大家，在工作中一定要端正工作态度，勤思考，多总结，常怀感恩之心，号召大家在2107年，撸起袖子，干好餐饮工作！

培训会现场

餐饮服务中心主任李育川给员工作培训