抓精细化管理系列报道：

集团领导调研餐饮服务中心服务保障工作

3月17日上午，由后勤服务集团总经理李金明、党总支书记宋洵、副总经理韩正林、副总经理彭建国以及办公室、质量监控部和餐饮服务中心等相关部门中心主任组成的调研小组深入到各大食堂调研指导工作。

调研组一行首先来到了为各大食堂提供基本原材料的中央厨房。在实地查看了米饭生产线、缓冻库、冷冻库等运行情况后，李总强调，中央厨房是食品安全的基础环节，一定要落实好操作规范、场所清洁、原料安全等标准，加强食品安全防护。

随后，调研组先后深入到芙蓉餐厅、清真餐厅、珙桐餐厅、香樟餐厅等各大食堂，重点围绕食堂饭菜价格、标准化操作、环境卫生、菜品质量等方面进行细致调研，并就菜品荤素搭配、价格定位、口味调配、售卖时操作规范等方面做了要求和指导。调研组提出，我们做好餐饮服务，首先得了解师生想吃什么，喜欢吃什么，最大限度的满足师生味蕾的需求。同时抓牢食品安全控制每个关键点，提升厨房内部管理水平，落实好食品安全之本，努力做到两手抓，两手都要硬！

调研组认真听取了餐饮服务中心相关负责人关于目前餐饮服务管理、后期发展思路、存在困难和问题等情况的汇报。李总充分肯定了餐饮服务中心在管理服务过程中的工作提升和成绩取得，又对其工作提出了两点要求：一是继续加强技能学习，在不断创新的基础上，将餐饮搞“活”。二是加强餐饮文化建设，全力打造好理工特色菜品，“栓”住师生的胃。

调研组到中央厨房调研

调研组深入到芙蓉餐厅后厨

调研组在清真餐厅查看价目表

调研组深入到珙桐餐厅后厨调研

宋书记询问学生饭菜质量

调研组调研香樟特色窗口售卖情况