后勤服务升质量、提效益

——我校中央厨房建设一期米饭生产线投入使用

“食堂的米饭比原来好吃多了!走,去尝尝！”随着同学们的议论，我们走进了中央厨房一期建设——米饭生产线车间。

米饭生产车间宽敞洁净，工作人员着装整洁，从早上6点半开始生产米饭，每粒大米经过洗涤、送米、计量、自动配水、浸泡、炊饭、焖饭、扒松、轨道传送、米饭分装保温箱10道工序加工后变成香软可口富有弹性的米饭。连续运转1个小时可烧煮80锅，每小时可加工生产大米600公斤，日产量达到15000斤米饭。4个人烹煮、2个人配送就能完成4万师生所需米饭的供给。每斤大米的成饭率提高了10%，大大地提高了劳动生产率，降低了人工成本，节约了粮食。

目前教育部正在大力推进节约型校园创建，我校也正在致力于中央厨房建设，目的在于整合食堂原材料、能源、人力成本等资源，建立节约化、标准化、专业化、产业化、多元化的食物加工系统及运营模式。米饭生产线的引进，为中央厨房的配送方式、核算办法奠定了基础；为我们进一步整合资源、节约用工成本、减少浪费、提供了新的动力；为我们改造原有米饭生产工艺，建立了新的米饭生产标准，为更好地服务于广大师生员工，提供了重要保障。

崭新的米饭生产线

工作人员通过风淋室臭氧消毒后间开始工作

大米通过以上工序加工后变成香软可口的米饭