为全面检验校园餐饮服务规范化管理水平，推动食品安全基础工作提质增效，近期，成都理工大学副校长郭强带队开展餐饮服务专项督导。此次行动重点核查食品加工全流程规范操作执行情况，通过现场检查的方式，系统评估食安管理制度落实成效。后勤保障部班子成员全程参与督导并汇报日常监管工作。

调研组一行首先来到集中加工配送中心，实地考察食品原料验收、智能化食品加工全流程。在餐饮服务中心工作人员的引导下，调研组仔细察看了全自动蔬菜加工清洗生产线的运行情况，对涡流清洗、超声波农残降解等环节的科技化管控模式表示赞赏。在参观智能化米饭生产线时，郭强副校长注意到从定量配米、自动淘洗到精准蒸制、恒温配送的全程化操作并对生产线每小时供应3000份标准化米饭的保障能力给予高度评价：“这种集约化、标准化的生产方式，既提升了供餐效率，又确保了主食质量稳定，是智慧餐饮建设的典范。”

随后，调研组前往银杏食堂后厨操作区，重点检查烹饪设备、排烟系统、专间管理、就餐区设施及“明厨亮灶”建设情况。

调研总结会上，郭强副校长对下一步工作提出明确要求：“一要立足师生需求，分步推进硬件升级工程，在确保基础设施安全性的基础上持续优化功能布局，逐步打造现代化校园餐饮空间；二要全面强化食品安全风险管控，重点加强冷链食品和添加剂等关键环节管理；三要建立健全师生满意度动态反馈机制，通过持续的服务创新不断提升餐饮品质。”

餐饮服务中心将以本次调研为契机，在“秋季食品安全提升月”专项活动中，针对本次调研提出的整改要求，将分阶段推进老旧食堂改造、从业人员培训考核及应急演练等工作，切实筑牢校园“舌尖上的安全”防线。