为持续锻造高水平餐饮服务团队，全面提升校园餐饮品质，餐饮服务中心于近期紧锣密鼓地组织各食堂厨师，投入2025年度四川省中式烹调师等级考试的专项培训。消息一经发布，各食堂厨师积极响应、热情高涨、报名踊跃，展现了对精进技艺、追求卓越的强烈渴望。

培训现场，总厨亲自上阵，全程指导，倾囊相授。本次培训内容紧扣考纲要求，聚焦核心技能，展开精准教学：

· 干鱼肚涨发：掌握复杂的水发工艺，确保涨发饱满、口感软糯弹牙；

· 姜汁皮冻：精研熬制火候与凝固技巧，追求晶莹剔透、入口即化的口感；

· 鸡蒙菜心：考验刀工精细与火候掌控，力求鸡肉茸细嫩、菜心碧绿爽脆；

· 糖粘花生：精准把握糖浆熬制温度与挂霜时机，成就香甜酥脆、洁白如雪的效果。

灶台前，厨师们全神贯注，从选材处理到烹制调味，每一个步骤都反复练习、精益求精。刀起刀落，勺起勺翻，汗水浸湿了衣衫，专注的目光却始终锁定在食材与火候上。休息间隙，讨论声不绝于耳，笔记本上密密麻麻记录着要点与心得。这份专注与投入，源于对职业的热爱，更源于对师生“盘中餐”的责任感与承诺。

此次培训，餐饮服务中心再次彰显了“双重关怀”的服务理念——既着眼于师生日益提升的餐饮需求，致力于打造更安全、美味、营养的校园餐桌；同时心系员工职业发展通道，以系统性培训赋能团队成长。技能提升一小步，服务质量一大步。当厨师们带着崭新的技艺与热忱回归岗位，受益的将是全校师生舌尖上的幸福感与满意度。

匠心在灶火中淬炼，服务在细微处闪光。餐饮服务中心以实实在在的行动证明：提升师生用餐体验与助力员工职业发展，始终是他们心中同等重要的坐标。这份“时时刻刻”的双重牵挂，正持续转化为校园里最温暖的人间烟火。

学员认真做笔记

在此，让我们共同为所有参加考试的厨师们加油鼓励！预祝他们潜心所学，稳定发挥，在考场上展现精湛技艺，斩获优异成绩！期待他们带着更扎实的功底和更饱满的热情回归岗位，为全校师生奉上更多舌尖上的惊喜与感动！