为持续提升餐饮服务质量，激发员工创新活力，餐饮服务中心近日成功举办第三期厨艺综合评定活动。本次活动由中心聘请的成都工匠曹晓军主持，来自芙蓉、银杏、珙桐、香樟及教工餐厅的40名员工同台竞技，最终6名员工凭借精湛技艺脱颖而出，荣获本次活动一等奖。

以赛促技，匠心呈现

本次评定活动分为凉拌菜与热菜两大项目。凉拌菜环节要求选手制作兼具创意与口感的怪味鸡丝和麻辣凉粉猪肝，考验刀工调配与风味融合能力；热菜项目则设置了猪肉炖粉条、椒麻三角峰、油焖大虾、璧山泡脚兔四道菜品，选手需在火候掌控、调味层次及菜品呈现上展现扎实功底。活动现场香气四溢、参赛员工各显身手，将传统技法与创新思维结合，呈现出一道道色香味俱全的精品菜肴。

专业评审，公平公正

活动评审团由餐饮服务中心主任及各食堂经理组成，从食材卫生、口感、工艺、创意等多维度对菜品进行严格打分。经过数轮激烈角逐，最终评选出6名综合表现优异的员工荣登榜首。评审团表示，评优作品不仅精准还原了菜系特色，更体现了高校餐饮工作者对师生饮食需求的深刻理解。

总结提升，再启新程

活动尾声，餐饮服务中心主任张乃刚对本次评定成果给予高度评价。他指出，厨艺竞赛是锤炼团队技能、促进各食堂交流的重要平台，未来将持续开展此类活动，推动餐饮服务向专业化、精细化、品质化方向发展。同时，他勉励全体员工以获奖者为榜样，立足岗位精进技艺，为师生提供更优质、更健康的餐饮保障。